Dim sum e panquecas chinesa

Eu estou agora nessa vibe de assistir programas culinários na TV, desde Guerra dos Cupcakes a Tempero de Família, e toda vez que eu vejo um programa desses eu fico com vontade de cozinhar mais são sempre receitas complexas, com ingredientes que eu não tenho em casa ou com carne.
Respeitando essa minha fase, ontem eu estava assistindo Eat Street,que é um dos meus preferidos depois do Receitas de Chuck, e passou o Tasty Bunz que faz uns pãezinhos redondinhos que me encheram a boca d’água, dai pesquisei e cheguei a conclusão sozinha, que eram os dim sum, peguei uma receita na internet e fui testar, é bem fácil, eu tinha todos os ingredientes, só que o recheio eu resolvi fazer de doce de banana (que eu arranjei no Pinterest), e o outro recheio de camarão. Só que não deu certo porque a massa tem que ficar bem fininha, então tem que abrir ela bem, e eu não tenho um rolo, então estava fazendo esse serviço com um copo, por isso eu acho que deu errado, e também ficou bem diferente do da TV, então acho que nem era um dim sum aquilo no Eat Street, porém aprendi a fazer um doce de banana muuuuito bom.

Passado isso,eu estava a toa na vida, ai cheguei, não sei como, porque é assim que se chega em lugares incríveis, ao site do Sophisticated Gourmet e vi a primeira receita da página “Scallion Pancakes” e resolvi fazer. Eu adaptei a receita a minha realidade, tipo, o que é “scallion“? Não sei, sei que na minha receita eu usei pimentão, tomate, queijo e oregano. Acho que usar o tomate contribuiu pro trabalho que eu tive em abrir a massa,pq ela grudava no copo, grudava na bancada e grudava em mim, no final minhas panquecas estavam em formatos diversos, com furinhos no meio,mais muito gostosas.

Receita:
1 1/2 xícara de farinha
1 1/4 de sal (mais vou usar menos, pq minha mãe achou que é muito!)
quanto vc quiser de pimentão, aipo, oregano, jiló, tu vê ai o que te encanta
1/2 xícara de água fervendo

Modo de preparo:
Primeiro você mistura a farinha com o sal em uma vasilha e depois adiciona os verdes. Quando a água ferver você adiciona a água, e mistura tudo, até ficar com a consistência de um chiclete, e deixa descansar por meia hora, tampado.
Depois você passa farinha em uma superficie plana, e faz uma cobrinha, e corta ela em oito pedaços iguais (a minha eu cortei em nove), depois faça bolinhas e as abra até ficarem redondinhas, e depois é só colocar oléo em um alturinha de 6mm na frigideira e fritar até ficarem lindamente douradas.

Problemas:
-O ponto da massa é bem louco, a minha por causa do tomate que solta água, ficou grudento, então aonselho usar verdes mais “secos”
-na hora de abrir não fica nada redondo, mais fica bom do mesmo jeito
-não usar muita farinha pra colocar na bancada, porque diz na receita em inglês que elas podem ficar durinhas.
-se a quantidade de água for pouca, você pode adicionar de pouquinho em pouquinho até ficar no ponto certo.

Era para eu ter tirado foto, mais comi tudo antes.

Nota:Minha mãe gostou e meu pai gostou.

Receita retirada e adaptada de  Sophisticated Gourmet

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